火腿鲫鱼汤

火腿鲫鱼汤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱通乳食谱脾调养食谱补气食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲫鱼250克
火腿50克
猪油(炼制)50克料酒25克
大葱10克10克
白砂糖5克1克
植物油30克

火腿鲫鱼汤的做法详细步骤

1. 火腿洗净置汤锅中,加水适量;
2. 再放入精盐、糖,煮沸后撇去浮沫;
3. 加料酒,用小火煮熟备用;
4. 鲫鱼除鳞,去鳃和内脏后洗净,沥干水分;
5. 再用布揩干,花刀;
6. 锅烧热加油,油温八成热时先爆葱、姜;
7. 再将整条鲫鱼放入,两面略煎;
8. 喷洒料酒,再加火腿汤及精盐少许;
9. 烧至汤呈乳白色时即成。

火腿鲫鱼汤的做法小贴士

健康提示:
1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品,人体消化率可达96%,又能供给人体必须的氨基酸;
2. 它还含有多种不饱和脂肪酸,这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用;
3. 火腿富有脂肪,营养价值也高,它所含的多种不饱和脂肪酸,也具有降血脂功效;
4. 二物相合,降脂作用尤著;
5. 适凤凰彩票欢迎你(5557713.com)合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 美食分享,让更多人知道

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