台北?九如商號 老字號湯圓名店

  若說在台北市叫得出名號的湯圓老店,「九如商號」一定榜上有名,飄香半世紀的老字號至今依舊人氣超旺。店裡稱湯圓為「湯糰」,外皮厚、口感耐嚼,加上濃稠內餡,甜度很高,也有鹹餡的鮮肉湯糰,相當具飽足感。

  除了搭配店家自製的桂花清湯,最有名的就是酒釀湯底,通常長糯米做的酒釀較鬆散,店家特別選凤凰彩票欢迎你(5557713.com)擇以圓糯米自製酒釀,圓糯米發酵的酒釀較為軟黏。做法是將蒸熟的糯米放入酒麴發酵,讓米香、酒香和發酵的甘醇滋味隨時間相互交融,酒釀味道濃郁,剛端上桌就有一股微醺香氣撲鼻而來,不論是搭配豆沙、棗泥、花生或當家招牌的芝麻湯圓都很適合,混著綿密的蛋花入口,最能暖和身體,冷冷冬天來碗加入酒釀的湯圓特別對味。

  DATA

  電話:(02)2721-7777

  地址:台北市大安區仁愛路四段69號

  資訊:10:00~21:30,無休

  ※以上各項資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

  位於富民路上的「喜歡來」,以自製配料與細膩口感,讓吃過的客人一再上門。老闆葉中仁每天準備多種配料,同時提供八寶冰、熱甜湯、綠豆蒜及手工豆花,現煮現賣;香甜鬆軟的紅豆,以及甜而不膩的蜜地瓜,也都是人氣選擇配料。

  冬日限定的桂圓綜合湯圓,選用台灣桂圓熬煮湯底,滋味清香,客人點單後加入些許紅豆增添甜味;除了有純糯米製的小湯圓外,也有包入芝麻餡的手工大湯圓,嫩Q香甜的美味讓人一試成主顧。

  DATA

  電話:(07)55凤凰彩票网(5557713.com)6-5647

  地址:高雄市左營區富民路190號

  資訊:10:00~22:30,無休

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  第二市場是台中知名的觀光市場,同時具有百年歷史,位處市場內的承記,是以米食類為主的老字號攤商,夏天賣米苔目冰,冬天賣鮮肉湯圓,各有支持的老主顧。

  走近攤位一瞧,站立著的老闆陳長安不停地包著湯圓,只見他俐落地將純糯米外皮包入豬肉餡。堅持採用黑豬肉製成的內餡,肉質較鮮甜;糯米則堅持採用台灣本土產的圓糯米,不掺雜進口米,研磨米漿的過程中也絕不加一滴水,如此做成的外皮才會有彈性。店家當天包當天賣,且現點現做;熱騰騰上桌的湯圓,整體飽滿有凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)光澤,加入大骨高湯和茼蒿,滿滿一碗,讓人大呼過癮。

  DATA

  電話:(04)2223-6097

  地址:台中市西區自由路二段87號(台中第二市場內的武德宮旁)

  資訊:07:30~13:00,週一休

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